ALIMENTACION DURANTE LA LACTANCIA

La semana pasada tuve la oportunidad de participar de un Café de Lactancia que realizan 2-3 veces al mes la empresa Medela en conjunto con Babymed ( Empresa que nace el 2015 con la misión de satisfacer, de manera integral, las necesidades de los futuros papás durante el embarazo y postparto.

En esta instancia, intentamos responder la mayoría de las preguntas en relación a la alimentación de la Mamá durante el periodo de Lactancia, pero me di cuenta que existen muchas dudas y me gustaría aclarar algunas que quedaron sin responder.

¿Por qué nos da tanta hambre durante la lactancia?

El aumento del apetito durante la lactancia es normal, ya que tu cuerpo está trabajando muy duro para producir la leche de tu guagua. Para eso requiere energía y nutrientes que deben ser aportados por la Madre.

Para calmar este apetito que muchas veces es incontrolable, no necesitamos comer en exceso, ya que gran parte de la energía que utiliza el cuerpo para producir leche, es entregada por las grasitas que se acumula durante el embarazo. Lo que si te recomiendo es que comas en menor cantidad pero con más frecuencia y que tengas a la mano siempre snack o colaciones saludables. Esto te ayudará a mantener tus niveles de energía y a calmar los ataques de hambre que te puedan dar.

¿ Debemos beber mucho líquido para producir más leche?

Es muy común que te recomienden tomar abundante líquido para asegurar la producción de leche. La verdad es que no está comprobado que el beber más agua ayude a producir más leche. Para una buena producción de leche, sólo se necesita; la succión constante de la guagua, una alimentación equilibrada y variada (con una adecuada  hidratación) y una mamá tranquila.

Lo que trato de explicar es que no se necesita beber más agua de lo que tu cuerpo te pide para aumentar la producción de leche.

Lo que sí es cierto es que durante la lactancia da más sed de lo habitual y las mamás muchas veces no responden bebiendo líquidos inmediatamente. Es importante responder a la señal de sed para evitar una deshidratación.

¿Debemos consumir más calorías durante la lactancia?

El requerimiento calórico de la mujer que amamanta es mayor incluso al embarazo, pero parte de estas necesidades extras se obtienen de depósitos acumulados durante esos 9 meses.

La necesidad adicional de energía de una madre con un estado nutricional normal y que está amamantando exclusivamente, es de 500 Kcal. Me gusta aclarar lo del estado nutricional materno, ya que en el caso de mujeres que comenzaron el embarazo con un exceso de peso o subieron más de lo recomendado durante el embarazo, las necesidades extras mientras dure la lactancia, pueden variar. También es importante considerar el nivel de actividad física de la mamá, la frecuencia de amamantamiento, etc.

Los libros hablan de 500 calorías extras durante la lactancia, pero es importante hacer una valoración individual del estado nutricional materno antes de entregar una recomendación.

¿Cuáles alimentos o nutrientes son críticos durante la lactancia?

Calcio:

Los requerimientos de calcio en la lactancia no están aumentados en relación a una mujer normal.  Lo que si ocurre es que hay una mayor pérdida ósea de calcio en la madre, por lo que es muy importante que las mujeres logren satisfacer sus propias necesidades de calcio ( con un consumo adecuado de lácteos principalmente 3-4 porciones al día) y así evitar una mayor perdida y descalcificación ósea.

DHA ( OMEGA 3)

Los ácidos grasos omega 3, específicamente el DHA ( del cual me interesa hablar), son ácidos grasos esenciales, quiere decir que nuestro organismo NO los puede producir y se deben ingerir a través de nuestra alimentación. Y lo más importante es que son fundamentales en el embarazo, lactancia y primeros meses de vida.

La cantidad de DHA de la leche materna, va a depender 100% de que la madre lo incluya en su alimentación.

Lo obtenemos de fuentes vegetales (aceites de canola, soja, linaza, semillas de chía , nueces)  y de fuentes animales ( sardinas, jurel, salmón, trucha y anchoas). Si bien es importante su consumo a través de ambas fuentes ( vegetales y animales),  es en los pescados, donde encontramos directamente el DHA listo para ser utilizado, ya que el que proviene de fuentes vegetales debe pasar por algunas transformaciones en nuestro organismo para llegar a DHA.

La recomendación durante la lactancia es de al menos 300 mg/dia de DHA, que puede ser logrado con el consumo de 2-3 porciones de pescado azul a la semana o a través de suplementos de aceites marinos.

¿Cómo podemos manejar la ansiedad y evitar los atracones de comida?

Es muy importante llevar una alimentación completa, variada y en base a alimentos saludables ( frutas, verduras, cereales integrales, lácteos y grasas saludables). Para evitar atracones de comida siempre recomiendo tener a mano diferentes variedades de snack o colaciones saludables y no dejar pasar más de 3-4 horas sin comer. Es importante hacer a lo menos 5 comidas al día: 3 comidas + 2 colaciones ( frutos secos, frutas, lácteos descremados) y evitar lo más posible el azúcar.

¿Existen alimentos que  cambian el sabor u olor de la leche y debamos eliminar de nuestra dieta?

Es cierto que existen ciertos alimentos que pueden variar el sabor de la leche o que pueden causar incomodidades en tu guagua (Repollo, cebolla, ajo, brócoli, coles, coliflor, pimiento (chile), pepino, aliños), lo que no significa que debas eliminarlos de tu dieta ( no te pongas el parche antes de la herida)  sin antes probar, ya que no todas las guaguas van a reaccionar de la misma manera.

Las señales más comunes de que algo que has comido le ha pasado a través de la leche son los gases y la irritabilidad. Si tu guagua tiene diarrea o alguna reacción en la piel, la comida podría haberle causado alergia y ahí debes consultarle directamente a tu pediatra.

¿Existen alimentos que aumentan la producción de leche?

No existen pruebas absolutas de alimentos que realmente aumenten la producción de leche. El volumen de leche lo controla la guagua, no la mamá y lo único que puede afectar realmente la lactancia es algo que interfiera en la intensidad, duración o frecuencia de la succión.

¿Como debe ser mi dieta durante la lactancia?

La variedad y el equilibrio son factores claves para una dieta saludable.

  • Consumir diariamente; cereales integrales, verduras, frutas, proteínas de buena calidad y grasas saludables. estos alimentos te harán sentirte satisfecha por más tiempo y te proveerá de los nutrientes necesarios que tu cuerpo necesita durante la lactancia.
  • Evitar los alimentos procesados.
  • Comer mínimo 5 veces al día ( 3 comidas principales+ 2 colaciones) es fundamental para mantener el metabolismo activo y disminuir la ansiedad.
  • Hidratarse adecuadamente.
  • Evitar el azúcar o alimentos que la contengan.

Espero poder aclarar un poco más este tema y pueden Escribirme sus preguntas!

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OMEGA 3- DHA Y SU IMPORTANCIA EN EL EMBARAZO

Los ácidos grasos ω-3 (omega-3) son ácidos grasos esenciales, quiere decir que nuestro organismo NO los puede producir y se deben ingerir a través de nuestra alimentación. Y lo más importante es que son fundamentales en el embarazo, lactancia y primeros meses de vida.

FUENTES DE OMEGA 3 

Los ácidos grasos omega 3, específicamente el DHA ( del cuál me interesa hablar) lo obtenemos de fuentes vegetales (aceites de canola, soja, linaza, semillas de chía , nueces)  y de fuentes animales ( sardinas, salmón, trucha y anchoas). Si bien es importante su consumo a través de ambas fuentes ( vegetales y animales),  es en los pescados ( azules) donde encontramos directamente el DHA listo para ser utilizado, ya que el que proviene de fuentes vegetales debe pasar por algunas transformaciones en nuestro organismo para llegar a DHA. 

FUENTES DE DHA

No todos los pescados aportan la misma cantidad de DHA,  ya que va a depender de la especie, época de captura y lugar donde viven, pero son los azules ( salmón, atún, anchoa, sardina, bacalao) los que contienen mayor cantidad.

RECOMENDACIONES DE DHA

La recomendación para mujeres embarazadas, especialmente en el tercer trimestre del embarazo y durante la lactancia es de al menos 300 mg/dia de DHA, que puede ser logrado con el consumo de 2-3 porciones de pescado azul a la semana.

El problema es que durante el embarazo, se recomienda limitar el consumo de algunos tipos de pescado ya que pueden estar contaminados con mercurio, lo que dificulta el logro de las recomendaciones de DHA y por otro lado, en Chile a pesar de nuestra extensa costa somos malos consumidores de pescado :(.

SUPLEMENTACION

Para asegurar el logro de las recomendaciones de DHA, los suplementos de aceites marinos  ( bacalao,krill) son una buena opción. Al momento de elegir un suplemento es importante fijarse que  1-2 cápsulas aporten por lo menos 300 mg de DHA.

BENEFICIOS

Diferentes estudios, describen cuales son los principales posibles beneficios, para la Madre como para el Bebé.

Beneficios de la suplementación para la Mamá

  • Embarazos más prolongados o de termino.
  • ⬇️ la resistencia a la insulina y  diabetes gestacional
  • ⬇️riesgo de depresión post- parto

Beneficios de la suplementación para la el Bebé

  • Mejora la agudeza visual y percepción de los colores.
  • Mejora la capacidad de aprendizaje y memorización a futuro
  • Disminuye la incidencia de déficil atencional
  • Potencia el sistema inmune, disminuyendo la posibilidad de infecciones.

LACTANCIA

Los recién nacidos que reciben lactancia materna, satisfacen adecuadamente sus requerimientos de estos ácidos grasos esenciales cuando la madre tienen un consumo adecuado de estos, ya sea a través de la alimentación o con suplementos.

CASOS EN LOS QUE SE RECOMIENDA LA SUPLEMENTACIÓN

  • Recién nacidos que no reciben lactancia materna ( conversarlo con tu pediatra).
  • Mamás durante los primeros meses de lactancia.
  • Mujeres fértiles, previo al embarazo.
  • Niños y adolescentes que no reciben alimentos que aporten DHA.

Lasaña de Verduras (sin masa)

Cuando tengo muchas verduras que han ido sobrando en mi casa y no sé que hacer con ellas, preparo esta lasaña de verduras. En mi casa les encanta!

Ingredientes (6-8 porciones):

  • Zapallito Italiano: 3 unidades medianas ( 2 para usar como reemplazo de masa y 1 para relleno).
  • Zanahoria: 2 unidades medianas
  • Cebolla: 1 unidad
  • Champiñones: 1 bandeja
  • Pimentón rojo, verde o amarillo: 1/2 unidad
  • Coliflor o Brócoli: 1 taza
  • Espinaca: 2 tazas cruda
  • Pollo: 1 pechuga completa.
  • Salsa de tomate: 400 gramos.
  • Queso cottage, mozzarella o ricotta: para rellenar una capa de la lasaña
  • Queso Parmesano: para cubrir antes de hornear.
  • Tomate: 1 unidad (opcional para usar de relleno).
  • Leche: 1/2 taza

PUEDEN USAR LAS VERDURAS QUE QUIERAN. 

Pueden reemplazar la masa de lasaña por zapallitos italianos o berenjenas, cortados en tiras bien delgadas para poder ir armando las capas. (foto más abajo).

Preparación:

  • Corta los zapallitos o las berenjenas en tiras delgadas y luego déjalas en agua hirviendo por 5 minutos.
  • El pollo debes ponerlo a cocer en agua y luego desmenuzarlo.
  • Lava bien la espinaca y ponla en un sartén a fuego lento (sin aceite), una vez blanda puedes juntarla con el pollo desmenuzado y agregarle la leche (primer relleno).
  • Pica todas las verduras en cuadritos (puedes rallarlas también) y luego en un sartén, preparas un salteado de verduras. (este va a ser tu otro relleno).
  • Ahora comienza a armar la lasaña como tú quieras. Puedes empezar con una capa de salsa de tomate como base y poner la primera capa de zapallitos o berenjenas, luego rellenas con la mezcla de pollo y espinacas y puedes agregar un poco de queso, después vuelves a poner una capa de zapallitos o berenjena y  rellenas con todas las verduras salteadas. Para finalizar te recomiendo poner queso rallado y al horno a temperatura media por unos 15-20 minutos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Los Primeros 1000 días

Hasta hace no mucho tiempo, se pensaba que exclusivamente nuestros genes eran responsables de lo que nos pasaría en el futuro, pero hoy se sabe que no es así.

Primeros 1000 días de vida

Seguro escuchaste hablar de lo importante que son los primero 1000 días de tu bebé. Los primeros mil días de vida comienzan en la gestación y van hasta los dos años de edad.

¿Por que son tan importantes?

Estos primeros 1000 días juegan un rol súper importante en el potencial desarrollo físico, intelectual y emocional de tu bebé. Es un período crítico durante el cual tu bebé es particularmente sensible a la interacción con el medio ambiente. Entre estos factores ambientales se encuentra la alimentación, uno de los principales determinantes del crecimiento y desarrollo.

Lo que ocurra en estos 1000 días es clave para el futuro. (

Etapas de estos 1000 días:

Embarazo

Un embarazo saludable con una nutrición y un ambiente adecuado, puede afectar en la salud futura del bebé, reduciendo su riesgo de padecer enfermedades crónicas en la adultez.

¿Cómo?

Nuestros hijos vienen con sus genes, pero los factores ambientales que los rodean van a impactar directamente en el cómo estos genes se expresarán a futuro (lo que se conoce como ‘epigenética’), este proceso empieza antes de nacer.

Entre los factores ambientales que interfieren en como se van a expresar los genes están: la nutrición, la estimulación, los cuidados de la salud, la higiene, la educación en casa, el cariño y muchos más.

Tú como Mamá, eres responsable de la salud de tu bebé desde tu embarazo, por lo que tu alimentación y tú estilo de vida van a influir en la salud futura de tu hijo/a.

Algunas recomendaciones si estás planificando o estas embarazada:

  • Come saludable y mantente activa, el estar embarazada no significa que debes disminuir tu actividad física, sólo en algunos casos específicos.
  • Prepárate y preocupate de tu peso, el estado nutricional antes y durante el embarazo es importante para la salud futura de tu hijo/a.
  • Vive el embarazo feliz, es una etapa increíble.
  • Rodéate de las personas que te hacen bien :).

Primeros 6 meses

La Leche materna es el alimento perfecto para tu guagua, es fundamental para el desarrollo físico, intelectual y emocional. Fortalece el apego y el vínculo contigo y aporta los elementos necesarios para  la prevención de enfermedades futuras.

Si tuviera que hablar de los beneficios de la lactancia materna, podría escribir horas. Pero ahora seguiré con los primeros 1000 dias.

 6 meses hasta los 2 años:

A partir de los 6 meses, se recomienda complementar la lactancia materna con otros alimentos. Es ahora cuando debes preocuparte de que los alimentos que incorpores en esta etapa cumplan con los requerimientos nutricionales de tu hijo/a.

En esta etapa tu hijo/a comienza a adquirir hábitos alimentarios que se mantendrán a futuro, por lo que las elecciones nutricionales que hagas en las etapas tempranas de su vida, van a impactar en su futuro desarrollo.

Oportunidad

Es durante los primeros 1000 días de vida, cuando como Padres tenemos la oportunidad de asegurar una buena nutrición para nuestros hijos, la cual va a favorecer a un óptimo crecimiento en peso y talla, les permitirá desarrollar su potencial físico y también intelectual con un menor riesgo de enfermedades crónicas a futuro.

06

Conservación de la leche materna

Si bien, lo ideal es la Lactancia Materna natural (amamantar), refiriéndome al núcleo mamá/hijo, También soy consciente de que no es la realidad de todas las mujeres. Muchas vuelven rápido a trabajar o simplemente no pueden amamantar a sus hijos el 100 % del tiempo y deben luchar con un sacaleches o con la extracción manual.

¿Cómo guardo la Leche? ¿Puedo congelarla?¿Cuantas horas la puedo dejar en el refrigerador? ¿ Cuánto tiempo dura la leche materna a temperatura ambiente?

Voy a tratar de responder algunas de estas dudas:

¿Dónde guardo la leche Materna?

Existen diferentes alternativas:

  • Envases de vidrio

Estos son los mejores para almacenar la leche, se limpian facilmente y conservan mejor la leche. La desventaja es que se pueden romper con facilidad.

  • Envases de plástico

Lo más importante a la hora de comprar este tipo de envases, es que no contengan Bisfenol a (BPA).  los fabricantes generalmente indican si no lo contienen.

  • Bolsas de almacenamiento

La principal ventaja es que si te extraes la leche directamente en la bolsa, habrá menos riesgo de contaminación.

¿Cuánto tiempo dura la leche materna a temperatura ambiente?

  • A 15 ºC: temperatura ambiente en meses mas fríos: 24 horas.
  • A 19 – 22 ºC : temperatura ambiente en meses como primavera: 10 horas
  • A 25 ºC :temperatura ambiente en meses calurosos: de 4 a 8 horas.
  • Refrigerada entre 0 y 4 ºC: de 5 a 8 días ( cuidado con las variaciones de temperatura).

¿Puedo congelar la leche materna?

Si, puedes.

Aquí te cuento como almacenarla dentro de un congelador;

  • En un congelador dentro del mismo refrigerador: 2 semanas.
  • En un congelador que es parte del refrigerador, pero con puerta separada (tipo combi): 3 a 4 meses. (Importante: La temperatura varía según lo frecuentemente que se abra la puerta)
  • En un congelador separado, tipo comercial con temperatura constante de -19 grados C : 6 meses o más. ( poco habitual tener uno en la casa).

Mi experiencia:

Yo congelé leche cuando Cata nació, ya que las primeras semanas tenía mucha. Pero después de 3 meses, cuando la descongelé, no estaba buena ( posiblemente se cortó la luz o la temperatura pudo haber variado). Es difícil asegurar que la temperatura de congelación no varíe, por lo que siempre asegúrate de su calidad antes de dársela a tu 👶.

¿Cómo descongelo la leche?

Puedes:

  • Colocar el recipiente con leche materna dentro de otro recipiente con agua caliente, hasta que se descongele y alcance la temperatura ambiente.
  • Colocar en el refrigerador para descongelar lentamente durante 24 horas.

Nunca descongeles la leche materna en un microondas. Puede destruir algunas de sus propiedades. 

¿Tengo que calentar la leche?

No, no es obligación calentarla. Pero si la quieres calentar, puede poner la leche en un recipiente con agua tibia a caliente.

Consejos:

  • Nunca dejes que la leche hierva.
  • Agita la leche antes de probar la temperatura.
  • Nunca uses el horno microondas para calentar leche materna.

Leche que se ha descongelado

Una vez que descongelaste la leche, la puedes refrigerar hasta 24 horas y no puedes volver a congelarla.

Lo que no debes hacer:

  • Calentar la leche directamente en el fuego.

Recuerda siempre lavarte bien las manos y esterilizar los recipientes que vas a usar para guardar la leche.

Les dejo aquí el link de la Liga de la Leche: http://www.laligadelaleche.es/lactancia_materna

Calorías en el embarazo

Alimentarse bien durante el embarazo, es fundamental para garantizar el desarrollo y crecimiento a tu bebé. La clave es tener una dieta variada y equilibrada que garantice la ingesta de los nutrientes que son claves para esta etapa.

Nunca me ha gustado hablar de la alimentación como un total de calorías, pero creo que es importante aclarar ¿Cuánto? realmente necesitamos consumir extra en el embarazo.

Durante el embarazo necesitamos más Energía (Calorías), especialmente durante el II Y III trimestre, ya que además de cubrir las necesidades nutricionales de la madre, también se  necesita energía para el crecimiento del feto, la placenta, preparación del útero, glándulas mamarias, etc.

Si tú alimentación no aporta la energía y los nutrientes en las cantidades necesarias, estos van a ser sacados de tus propias reservas, siempre tratando de proteger al feto. Por el contrario si consumes más energía de la que necesitas, se irá directo a una acumulación de grasa de reserva, que se quedará contigo después del parto.

Las calorías extras que debes consumir diariamente, van a depender del trimestre de embarazo y de tu estado nutricional previo al embarazo.

En un embarazo normal y en una mujer de peso normal ( previo al embarazo), no se recomienda una mayor ingesta calórica durante el primer trimestre, pero sí debe aumentar  la ingesta calorica en 340 y 450 Kcal/día durante el segundo y tercer trimestre respectivamente.

Estado nutricional previo al embarazo 1er. Trimestre 2° Trimestre 3er. Trimestre
Normal  340 kcal  450 Kcal
Emb. Sobrepeso/Obesa Restricción calórica máxima de 1.800 Kcal / día.
Academia nacional de ciencias 2002

Estas necesidades extras van a variar según el nivel de actividad física que hagas.

Este requerimiento extra de calorías, puede ser cubierto fácilmente con pequeñas modificaciones en tu alimentación e incorporando colaciones durante el día.

Aquí te dejo algunos ejemplos de alimentos que puedes consumir para cubrir estas necesidades extras de calorías de una manera saludable. 

Opciones saludables de 150 calorías:

  • 1 Yogurt descremado + 1 porción de fruta. 
  • Galletas integrales ( 4 unidades) + 1 porción de Quesillo. 
  • 15-20 unidades de almendras sin sal. 

Opciones saludables de 200-250 calorías:

  • 1 Lácteo descremado + 1 porción de cereales.
  • 1 fruta + 1 porcion de frutos secos ( 15 unidades)
  • 1 yogurt descremado + 2 porciones de fruta. 

Recuerda: “La calidad de la alimentación es fundamental”.

Aumento de peso en el embarazo

El aumento de peso promedio durante embarazo en mujeres sanas es de 12,5 kilos, el cual corresponde al aumento de peso del feto, placenta, líquido amniótico, útero, mamas, volumen sanguíneo, líquido retenido y 3,5 kg apróx corresponden a tejido graso.

Una subida de peso exagerada o un escaso incremento de peso durante la gestación, puede generar problemas para la mamá y para el desarrollo del bebé.

Está demostrado que el estado nutricional de la mamá previo al embarazo es tan importante para el crecimiento fetal, como lo es también la ganancia de peso durante este periodo. Por eso, las recomendaciones  sobre el aumento de peso en el embarazo están basadas en el estado nutricional previo.

IMC pre gestacional

Feto único (kg/mes)

Incremento (g/semana)

Embarazo múltiple (kg/mes)

Bajo peso

12,0 -18

400-600

Normopeso

10,0-13

330-430

17-15

Sobrepeso

7,0-10,0

230-330

14 – 23

Obesidad

6,0-7,0

200-230

11-19

Minsal. Gráfica para el incremento de peso en la embarazada.

 

Para calcular el IMC, se usa el peso previo al embarazo y la estatura

                        Peso (kg)

IMC =    —————————-

                            Estatura (m)²

La pérdida de peso después del parto es de +/- 5,5 kg, y durante las 2 primeras semanas de puerperio se pierden otros 2 a 4 kg aproximadamente. Esto va a depender de muchos factores, por lo que puede variar de una mujer a otra.

No te obsesiones con la pesa y las calorías. Trata siempre de llevar una alimentación equilibrada. Preocúpate de la calidad de lo que comes y mantente activa durante todo el embarazo. 

Ácido Fólico ¿ Por qué es tan importante?

La nutrición previa al embarazo es clave. La salud de tu Bebé no depende solamente de lo que comes durante el embarazo, También depende de tu alimentación antes de quedar embarazada.

El ácido fólico es una vitamina del grupo B y su consumo como suplemento,  previo y durante el embarazo es fundamental para prevenir defectos en el cerebro y en la Médula espinal del feto.

¿Cuánto tiempo antes tengo que tomar ácido fólico?

Lo ideal es que empieces a tomar ácido fólico 2 a 3 meses antes de quedar embarazada, por lo que si ya estás pensando en un embarazo, puedes empezar ahora mismo. No importa si tomas 3, 4 o 5 meses antes.
Ya estoy embarazada…
Si estás embarazada, debes continuar tomando suplementos de ácido fólico durante el primer trimestre del embarazo.

¿Dónde encuentro ácido fólico naturalmente?

El ácido fólico lo puedes encontrar naturalmente como folatos, en los cereales, verduras de hojas verdes oscuras (espinacas, lechuga romana), espárragos, legumbres, jugo de naranja, así como también existen muchos alimentos que están fortificados con Acido Fólico, como las harinas.

Recomendaciones:

Lo recomendado es consumir 0,4 mg (400 microgramos) de ácido fólico al día previo al embarazo. Lo ideal es hacerlo a traves de una dieta equilibrada rica en verduras, frutas y cereales integrales, junto con la ingesta de un suplemento de ácido fólico.

Durante el embarazo, la dosis recomendada aumenta de 0,6 a 0,8 mg. 

Todas las mujeres entre los 15 y 45 años de edad deberían consumir ácido fólico a diario, ya que muchos embarazos no son planificados.

Cuidado con ciertos alimentos

Durante el embarazo, el sistema inmune de la mujer se altera y quedan más propensas a ciertos microorganismos que pueden ser transmitidos por los alimentos,  poniendo en riesgo su propia salud y algunas veces la del feto.

Por eso es importante tener cuidado con ciertos alimentos que son mas riesgosos y con los cuales hay que tomar algunas precauciones antes de consumirlos.

Pescados o mariscos crudos: ¿Sushi? ¿Ceviche? 

Sabemos que el pescado es un alimento rico y noble que aporta proteínas de buena calidad, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega 3, los cuales son de vital importancia para el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso de tu guagua. El problema es que el pescado puede contener un parásito llamado anisakis, el cual al ser consumido crudo, puede causar malestares digestivos o incluso una reacción alérgica.

Este parasito está presente en el intestino y vísceras de pescados de consumo habitual y es visible al ojo humano, aunque hay que fijarse bien.

¿Qué hacer?

1) La principal manera de eliminar este parásito es Eviscerar el pescado lo antes posible, puedes pedir que lo hagan donde lo compras o hacerlo en tu casa.

2) Congelar el pescado 3-4 días antes de consumirlo.

3) Si el pescado no es congelado o no pudiste congelarlo previamente, debes cocinarlo hasta alcanzar una temperatura mínima de 60 grados Celsius por al menos 10 segundos.

¿ Sushi? ¿ Sashimi? 

Obvio que nadie quiere dejar el sushi durante 9 meses.

El riesgo mayor de comer sushi fuera de casa, independiente de si tiene ingredientes crudos o no, es que no podemos asegurar que se tomen las medidas correctas de higiene, congelamiento ni cocción en el lugar donde vamos a comer, tampoco podemos asegurar que no exista una contaminación cruzada al momento de cortar los rolls.

Mi consejo es que trates de preparar sushi en tu casa, tomando todas las medidas de higiene necesarias. Si piensas comer algún tipo de sushi fuera de la casa, anda a un lugar confiable ( existen algunos lugares de sushi para embarazadas) y opta por los vegetarianos o los que no tienen pescado crudo.

¿Mercurio? 

Algunos pescados ( albacora, el pez espada, mero, el blanquillo y atún) y mariscos contienen niveles elevados de mercurio, metal que puede perjudicar el desarrollo de tu guagua, sólo si es consumido en grandes cantidades.

Se considera seguro el consumo de 2 a 3 porciones (340 g) semanales de pescados con bajo contenido de mercurio, tales como: anchoas, almejas, cangrejo, cangrejo de rio, rodaballo, merluza, arenque, ostra, salmón, sardina, vieira, camarón, calamar, tilapia, pescado blanco.  En el caso del atún blanco enlatado se recomienda no exceder los 170 g/semana ( las latas pequeñas son de 130 gramos)

Pescados y mariscos forman parte de una dieta saludable y se recomienda su consumo por lo menos 2 veces a la semana. Sólo les recomiendo que al momento de comprar, opten por aquellos bajos en mercurio.

Carnes crudas y embutidos

La toxoplasmosis y la listeriosis son enfermedades causadas por un parasito (toxoplasmosis) o bacteria ( listeriosis), que pueden estar presente en carnes crudas o mal cocinadas, embutidos, verdurasy frutas sin lavar y en aguas contaminadas.

Te recomiendo que evites consumir carnes cruda como los carpaccios, patés y embutidos, al menos de que sean cocinados previamente.

Leche Cruda y quesos blandos

La leche cruda es aquella que proviene de las vacas, ovejas o cabras y que no ha pasado por el proceso de pasteurización. Puede contener bacterias peligrosas como Salmonella, E. coli y Listeria, que son las responsables de causar numerosas enfermedades transmitidas por los alimentos.

EVITA:

  • Cremas o leches no pasteurizadas
  • Quesos blandos como Brie, Camembert, roquefort, queso azul y queso fresco elaborado con leche no pasteurizada.
  • Yogurt hecho con leche no pasteurizada
  • Flan hecho con leche no pasteurizada
  • Helado o yogur helado hechos con leche no pasteurizada.

La mayoría de los productos lácteos están previamente pasteurizados. Sin embargo, algunas veces, también se pueden encontrar en los supermercados quesos que están hechos con leche sin pasteurizar. ES CLAVE LEER LAS ETIQUETAS!

Huevos Crudos

El huevo crudo o las preparaciones de salsas elaboradas con huevo, como la mayonesa y la salsa César, pueden estar contaminados con salmonella.

El Huevo es fundamental dentro de la dieta, sólo evita comerlo crudo.

Verduras y frutas

Preocúpate de lavarlas bien.

Alcohol

No existe una dosis segura de alcohol durante el embarazo, por lo que lo mejor es eliminarlo por completo.